Safe — Gesunde Apfel — Safe …

Safe — Gesunde Apfel — Safe …

Safe - Gesunde Apfel - Safe ...

Foto mit freundlicher Genehmigung von der FDA.

Wenn der Herbst kommt, sehen viele von uns nach vorn frischen Saft und Apfelwein zu genießen. Während die meisten Menschen von Säften denken als gesunde Lebensmittel, Saft und Cidre könnte ein Gesundheitsrisiko für Ihre Familie darstellen, wenn sie erhitzt werden schädliche Bakterien zu töten. Nachrichten Geschichten jedes Jahr markieren dieses Risiko; Hier sind einige Beispiele aus jüngster Zeit:

  • 31, Oktober 2014 Mindestens drei Kranken mit E coli O157 in Kanada aus nicht pasteurisierter Apfelsaft.
  • 26, Oktober 2013 Ein Nord-Michigan Hofbesitzer Gesichter Strafanzeigen nach mindestens 4 Menschen, die aus nicht pasteurisierter Apfelsaft wurde krank trank E coli O157: H7 .
  • 16 Oktober 2013 Nicht pasteurisierte Apfel sickens 11 in Johnson County im östlichen Iowa; Krankheit Ausbruch verbunden Cryptosporidium .

Die meisten der Saft in den Vereinigten Staaten verkauft wird pasteurisiert (wärmebehandelt) zu töten schädliche Bakterien, wie zum Beispiel E coli O157: H7 und Salmonellen. Saft kann auch durch nicht-Wärme-Verfahren behandelt werden, um Bakterien zu töten, aber das ist weniger verbreitet. Einige Regeln erlauben Saft und Cidre an Bauern verkauft Märkte und auf dem Bauernhof steht nicht pasteurisiert, so lange zu bleiben, wie sie gekühlt und ein Warnhinweis erscheint auf dem Produkt gehalten werden.

WARNUNG: Dieses Produkt wurde nicht pasteurisiert und daher kann es schädliche Bakterien enthalten, die schwere Erkrankung bei Kindern verursachen kann, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem.

Warum das Risiko? Bei Obst und Gemüse frisch gepressten Saft sind zu produzieren, werden alle Bakterien, die auf der Innenseite oder der Außenseite der Produkte vorhanden sind, kann ein Teil des fertigen Produkts werden. Es sei denn, der Saft oder Apfel weitere schädliche Bakterien verarbeitet wird, zu zerstören, könnte es für die am stärksten gefährdeten für lebensmittelbedingten Erkrankungen gefährlich sein. Säuglinge und Kleinkinder, Schwangere, ältere Erwachsene und Menschen mit einem geschwächten Immunsystem, wie Aids und Krebspatienten, Diabetiker, Empfänger von Organtransplantationen und andere mit chronischen Krankheiten sind am stärksten gefährdet für Lebensmittel übertragene Krankheit.

Während die meisten Menschen Immunsystem können in der Regel Lebensmittel übertragene Krankheiten bekämpfen, die Menschen in diesen «Risikogruppen» sind anfällig für schwere Krankheit aus Saft oder Apfelwein zu trinken, die schädliche Mikroorganismen zu töten nicht verarbeitet hat.

Und auch Säfte und Most, die weiterverarbeitet werden, müssen immer noch unter hygienischen Bedingungen behandelt und kalt gehalten Sicherheit zu gewährleisten.

Zwei einfache Schritte, um Krankheiten vorzubeugen. 1) Lesen Sie immer das Etikett. Wenn Sie über Ihre Gesundheit betroffen sind, lesen Sie das Etikett auf frischen Saft oder Apfel sicher zu machen s pasteurisiert schädliche Mikroorganismen zu zerstören. 2) Wenn Sie Zweifel haben, fragen Sie uns! Immer fragen, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Saft oder Apfelprodukt pasteurisiert wurde, vor allem ein frisches Getränk in einem Restaurant oder Saft-Bar serviert, wo die Kennzeichnung eines Pakets mit einem Warnhinweis gilt nicht.

Sie können wissen, Trost, dass pasteurisierte Säfte behandelt wurden, um die Gesundheit Ihrer Familie und Freunde zu schützen.

Bleiben Sie Lebensmittel sicher (und gesund)! Widerhaken

Ein jüngsten Ausbruch der Krankheit in Pepin County bei Durand-Highschool hebt die Gefahren rohe (nicht pasteurisierte) Milch konsumieren. Mehrere High-School-Studenten, die an einem potluck Rohmilch getrunken wurden mit Campylobacteriose krank gemacht, mochte auf das Bakterium Campylobacter jejuni. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention in Atlanta, Georgia: Campylobacteriose ist eine ansteckende durch Bakterien der Gattung Campylobacter verursachte Erkrankung. Die meisten Menschen, die mit Campylobacteriose krank werden erhalten

Die University of Wisconsin hat (endlich!) Veröffentlichte Forschung, die anzeigt, dass ein Atmosphärische Dampf Canner kann sicher für die Konservierung von Natur aus sauren Lebensmitteln wie Pfirsiche, Birnen und Äpfel, oder gesäuerte-Lebensmittel wie Salsa oder Gurken, solange alle verwendet werden der folgenden Kriterien erfüllt sind: Lebensmittel in Säure hoch sein muss, mit einem pH-Wert von 4,6 oder darunter. Entweder ein Siedewasser-Canner oder eine Atmosphärendampf Canner kann verwendet werden, um sicher Lebensmittel mit hohem Säure erhalten. Ein Forschungs getestet Rezept entwickelt fo

Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und wir halten Sie auf dem Laufenden über die neuesten Lebensmittelsicherheit & Erhaltung Nachrichten. UWEX werden niemals Ihre E-Mail-Adresse verkaufen oder teilen.

Fragen oder Kommentare? Kontakt Barbara Ingham

ZUSAMMENHÄNGENDE POSTS

Добавить комментарий