Nuts — Samen Fun Facts, Baumnüsse und Erdnüsse.

Nuts — Samen Fun Facts, Baumnüsse und Erdnüsse.

Nuts - Samen Fun Facts, Baumnüsse und Erdnüsse.

Heizung Nüsse vor Freisetzungen Aromen verwenden, die Geschmack zu erhöhen. Erwärmung kann in den Ofen durch das Rösten erreicht werden, oder durch trockene sauteing auf dem Herd. Achten Sie darauf, nicht eine Mutter zu lange auf Toast, oder es wird eine bittere, verbrannte Geschmack der Speise verleihen. Wenn möglich, ist die Ofenmethode die beste. Verbreiten Sie die Muttern auf einer Pfanne in einer einzigen Schicht, in einem 300 Grad F Ofen und braten, Mischen regelmäßig, bis sie die gewünschte Farbe zu erzielen. Die Zeit wird von der Art der Mutter, dem Schnitt und dem gewünschten fertigen Farbe variieren. Kurz Erwärmung Muttern in den Ofen, bevor sie an Böschungen Zugabe wird auch sie auf den Boden vor dem Sinken zu verhindern.

Größen / Counts

Einige Nüsse bezeichnet in der Größe durch eine Zählung. Zum Beispiel 18-20 Pistachios, 21-25 Pistachios, 240 Cashews, 320 Cashews. Dies bezieht sich auf die Anzahl der Nüsse pro Unze oder Pfund. Je höher die Zahl, desto kleiner ist die Mutter. Genau wie Garnelen zählt in der Fischabteilung!

Nut Nutrition

Die Nüsse, die höchsten in einfach ungesättigten Fettsäuren sind, sind Mandeln, Paranüsse, Haselnüsse, Macadamia-Nüsse, Pekannüsse, Pistazien und Walnüsse. Nüsse sind reich an Kalzium, Folsäure, Magnesium, Kalium, Vitamin E und Ballaststoffe.

Lagerung

Geschälte Nüsse können gespeichert werden, luftdicht in einem Kühlschrank für bis zu vier Monate oder gefroren für bis zu 6 Monaten. In-Schale Pistazien frieren nicht gut, weil, wenn sie auftauen, Feuchtigkeit in den Schalen eingeklemmt werden können.

Mandeln

Kalifornien führt die Welt in Mandelproduktion. Jedes Jahr im Frühling viel Spekulation beginnt über die Größe der Mandelernte des neuen Jahres. Das Wetter spielt eine entscheidende Rolle in der Entwicklung, da sie in allen Kulturen tut. Wenn es zu kalt ist, oder wenn es in Kalifornien im Februar, da die Blüten bilden sich an den Bäumen zu viel regen, dann können die Bienen kommen nicht aus der Ernte zu bestäuben! Der Begriff nonpareil stammt aus einem Französisch Wort für «keinen Vergleich mit» oder «ohne gleich mit.» Toasten Mandeln, bevor sie in Rezepten verstärkt ihren Geschmack und fügt Crunch. Mandeln werden mit Kalzium verpackt, Ballaststoffe, Folsäure, Magnesium, Kalium, Riboflavin und Vitamin E. Almond Maßnahmen:

  • 1 Tasse geschnittene Mandeln = 3 Unzen
  • 1 Tasse Mandelsplittern = 4 Unzen
  • 1 Tasse ganze Mandeln (geschält) = 5 Unzen
  • 1 Tasse ganze Mandeln (5 Unzen) wird ca. 1-2 Tassen, wenn Boden in Mixer oder Küchenmaschine ergeben.

Ein Pfund Mandeln entspricht:

  • 3 Tassen ganze, natürliche oder blanchiert
  • 3 Tassen gehackt
  • 3 Tassen (spärlichen) gehackt
  • 3 Tassen slivered
  • 4 Tassen fein gemahlen
  • 5 Tassen in Scheiben geschnitten

Paranuss

Die Paranuss ist ein 3-seitiger Mutter, die eigentlich die Samen einer wild wachsenden Baum, der über dem anderen Dschungel Wachstum in Südamerika Amazonas Becken hohe Türme. die Nüsse ernten ist eine gefährliche Tätigkeit, weil die schweren, fallenden Schoten können nicht, wie sie auf den Boden abstürzen sehen. Die Schoten enthalten 8-24 Nüsse, die jeweils eingeschlossen in einzelnen Schalen sind. Diese Hülsen sind an Ort und Stelle im Allgemeinen geöffnet, und die Muttern nach unten auf den Fluss, durch verschiedene Sammelstellen zu zentralen Sammelgebiete in den Küstenstädte. Geschälte Nüsse werden sortiert und verpackt für den Export, während die ganze Nüsse auf Schiffe verladen werden, wo sie belüftet und getrocknet werden auf ihrem Weg zu den Weltmärkten. Paranüsse sind reich an Selen, ein starkes Antioxidans.

Cashewkerne

Die Cashew ist die Niere förmige Mutter, die auf der Außenseite und der Unterseite des Cashewapfel wächst, ein gelb-orange Frucht. Die Cashew-Baum blüht einmal im Jahr zwischen November & Januar und die Frucht reift voll in zwei Monaten. Von der Ernte bis zur endgültigen Beschuss, wird eine große Menge an Handarbeit erforderlich. Die Cashew wird durch eine waben Hülle umgeben, die eine toxische, strenge Öl enthält, die von Blasen menschliche Haut geeignet ist. Die Cashew-Baum ist ein entfernter Verwandter auf Poison Ivy und Sumach, so auch sein Laub müssen mit äußerster Vorsicht behandelt werden. Die Verarbeitung umfasst mehrere Heiz- und Dampf Schritte, um die Mutter zu entfernen, so dass selbst eine «rohe» Mutter hat bereits eine milde Röstung erhalten.

Haselnüsse

Haselnüsse sind auch Haselnüsse genannt. Sie haben eine braune Haut, die durch entfernt werden kann sie bei 350 Grad für 10 bis 15 Minuten erhitzt, bis die Haut abzublättern beginnt. Legen Sie eine Handvoll Nüsse in einem Geschirrtuch, dann kräftig reiben, bis die meisten der Haut entfernt wird.

  • Ein Pfund Haselnüsse (geschält, ganz) gleich 3-1 / 2 Tassen.

Macadamianüsse

Die Macadamia-Baum wurde zunächst nur zu dekorativen Zwecken angebaut. Macadamia Bäume erste Nüsse von fünf bis acht Jahren tragen, die volle Reife nach 15 Jahren mit einer Ausbeute von nur 55 bis 100 Pfund in der Schale Nüsse pro Saison zu erreichen. Die begrenzte Menge von Nüssen, sowie die Schwierigkeiten bei der Beschuss, macht Macadamianüsse sehr teuer. Die Erntezeit beginnt, wenn die Nüsse reif und fallen vom Baum. Die harte braune Schale ist 1/2 Zoll dick und wird in einer faserigen Schale bedeckt. Im Gegensatz zu anderen Nüssen, hat die Macadamia keine Außenhaut, und das Licht tan Mutter sieht aus, als ob es blanchiert wurde. Die geschälten Nüsse werden in Wasser gelegt, und den höchsten Grad, (die größten Nüsse mit dem höchsten Ölgehalt), schwimmen an die Oberfläche und werden geschöpft. Die Nüsse werden dann nach Größe und Art sortiert.

Erdnüsse

Peanuts wurde im Süden ein Cash-Ernte nach Baumwolle die Böden aufgebraucht war und die boll weevil hatte viel von der Baumwolle zerstört. Die Erdnuss ist eigentlich eine Hülsenfrucht und ist mit dem Sojabohnen bezogen. Erdnüsse wurden von alten Peruaner so sehr gedacht, dass sie Töpfe von Erdnüssen mit ihren mumifizierten Toten begraben sie ins Jenseits während ihrer Reise zu nähren. Erdnüsse werden auch Erdnüsse und goobers oder goober Erbsen genannt, weil nach der Blüte, die Pflanze in die Erde bückt sich und vergräbt seine Hülsen in den Boden. Geschälte Erdnüsse sollten innerhalb von drei Monaten in einem luftdichten Behälter und verwendet im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erdnüsse sind reich an Fett und reich an Proteinen.
Wie viele Erdnüsse?

  • Etwa 1 Pfund rohe ungeschälte Erdnüsse = 1 Pfund rohe geschälte = 3 Tassen.
  • Ungefähr 5 Unzen rohe geschälte Erdnüsse = 1 Tasse.
  • 12 Unzen geröstete Erdnüsse = 2 Tassen geschält.
  • Ungefähr 2 Tassen geröstetem geschälte Erdnüsse werden 1 Tasse Erdnussbutter ergeben.
  • 12 Unzen Erdnussbutter = 1 Tasse.

Pecannüsse

Pekannüsse sind der einzige Baum Mutter stammt aus den Vereinigten Staaten. Sie sind ein Mitglied der Familie hickory und waren ein Chef Winternahrung von Indianern und Siedlern.

  • Ein Pfund Pekannüsse gleich 4 Tassen Hälften, 3-3 / 4 Tassen gehackte.
  • Pinienkerne

    Pinienkerne stammen aus verschiedenen Sorten von Pinien. Sie werden auch als indische Mutter, pinon und Pignolias bekannt. Die Mutter ist tatsächlich innerhalb des pinecone, die erwärmt werden müssen entfernt werden. Der arbeitsintensiver Prozess ist einer der Gründe dafür, dass Nüsse Kiefer sind so teuer. Pinienkerne sind ein Hauptbestandteil bei der Herstellung von Pesto-Sauce mit Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan-Käse.

    Pistazien

    Pistachios reichen zurück ins Heilige Land im Nahen Osten, wo sie wild in den hohen Wüstenregionen wuchs. Die Legende besagt, dass die Liebhaber unter den Bäumen trafen sich die Pistazien öffnen knacken für das Versprechen von Glück in mondhellen Nächten zu hören. Eine seltene Delikatesse, Pistazien waren ein Liebling der Königin von Saba, die alle für sich ihr Land in der Produktion gefordert und ihr Hof. Die natürliche Farbe des Pistazienschale ist leicht bräunliche und die nutmeat ist gelb-grün. Die bekannten roten Pistazien mit Lebensmittelqualität Farbstoff besprüht. In der Vergangenheit Wasserflecken und andere Defekte auf der Schale wurden von dem roten Farbstoff verborgen. Heute mit verbesserten Prozessen und Erntetechniken, gibt es weniger Schäden an der Pistazienschale und roten Farbstoff ist mehr als Tradition angewandt als eine Notwendigkeit. Wenn die Muttern nicht verarbeitet werden (geschält und getrocknet) innerhalb von 12 bis 24 Stunden, wird die Shell gefärbt werden. Die Kalifornien-Industrie hat Millionen von Dollar in Ausrüstung investiert, um ihre Pistazien schnell zu verarbeiten Färbung zu vermeiden und die Nüsse in ihrer natürlichen Farbe Schalen zu verkaufen. Kalifornien Prozessoren Farbstoff einen kleinen Prozentsatz ihrer Pistazien nicht durch die Notwendigkeit, sondern die Wünsche jener Verbraucher, die die bunten Schalen bevorzugen gerecht zu werden. Pistazien sind reich an Kalzium, Thiamin, Phosphor, Eisen und Vitamin A.

    • Über 1 Tasse in Schale Pistazien = 1/4 Tasse nutmeat (30 g, 1 Unze)
    • 8 Unzen in Schale Pistazien ergibt etwa 2 Tassen Nußkerne

    Walnüsse

    Englisch Walnüsse sind auch persische Walnüsse genannt. Sie sind eine ergiebige Quelle von Omega-3-Fettsäuren.

    • Ein Pfund Walnüsse gleich 3-3 / 4 Tassen Hälften; 3-1 / 2 Tassen gehackte.

    Leinsamen

    Die häufigste Verwendung von Leinsamen ist Leinöl zu produzieren, die in Farben und Lacken häufig verwendet wird, aber die winzige Leinsamen enthält mehrere wichtige Nährstoffe wie Calcium, Eisen, Niacin, Phosphor und Vitamin E. Es ist auch eine reiche Quelle von Omega -3 Fettsäuren.

    Mohn

    Es dauert etwa 900.000 winzige Mohn ein Pfund zu entsprechen.

    Sesamsamen

    Sesam kann das älteste Gewürz auf den Menschen bekannt sein. Die berühmteste Bezug auf Sesamsamen kam in der Geschichte von Ali Baba und die vierzig Räuber. «Sesam öffne dich» war das Zauber Passwort, das die Tür zur Räuberhöhle geöffnet. Der Begriff bezeichnet die Tatsache, dass reifen Sesamschoten bei der geringsten Berührung aufplatzen, Verstreuen ihre Samen. Sesam-Samen wurden nach Amerika von afrikanischen Sklaven gebracht. In ihrem Dialekt sie als «benne» Samen sind bekannt und werden noch heute als benne Samen in Charleston und New Orleans bezeichnet.

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